商品

四半世紀の研究開発が生んだオリジナル製法

食王オリジナル「王冠の雫」シリーズと「おじにいの調味料」シリーズは、当社代表が25年間オリジナルイタリアンレシピを研究開発し続けた中で生まれた独自の製法により、一つ一つ心を込めて手作りしている作品(商品)です。

王冠の雫

食品添加物不使用、栄養価の高い食材にとことんこだわりました

食品添加物は一切使用せず、お客様が召し上がる食材の旨味を正攻法で、時に楽しく最大限に引き上げます。最高の食材との出会いを活かし、原材料に、ニンニク、低温熟成鮪鰹、ましゅ(徳之島産天然塩)、奄美しまアザミ、島唐辛子などの国内最高品質の食材をふんだんに使用しています。

食材

独自開発の旨み成分「食王スペシャル」

徳之島で「シビ」または「ダルマ」と呼ばれる成魚になる前の鮪を、収穫したその日のうちに、魚職人が冷凍せず生のまま刺身の部分だけ取り分けます。取り分けられた刺身を、オーストラリアの大地が100万 年かけて作り上げた自然結晶塩で、一ヶ月間低温熟成させた後、スローフード発祥の地イタリアの「ウンブリア産オリーブオイル」を練りこみ、更に低温熟成し続けることで、最高の旨み成分「食王スペシャル」が完成します。

シビ(未成魚の鮪)

※ 食王オリジナル「王冠の雫」シリーズと「おじにいの調味料」シリーズには、当社が独自開発した旨み成分「食王スペシャル」が含まれています。

食王オリジナル 食べる万能調味料
おじにいの調味料シリーズ

食王オリジナル 食べる万能調味料
「おじにいの調味料」シリーズ
「こりゃヤバい」

こりゃヤバい

商品名

こりゃヤバい 55g

販売価格

1,000円(税込1,080円)

この商品は声楽家兼イタリア料理研究家「おじにい」の調味料シリーズです。

「王冠の雫(しずく)」シリーズのノウハウを生かし、体の免疫力を上げる良質の食材を多数バランスよく使用したアフターコロナ対応の調味料シリーズ第1弾

「こりゃヤバいシリーズ」は無限の楽しい使い方ができるご当地調味料。初代「こりゃヤバい」は健康長寿の島【徳之島】にスポットを当て、食王の旨味の中核のキハダマグロの低温熟成に徳之島の厳選食材(青パパイヤ、野生みかん、黒糖、天然塩、島唐辛子)に淡路島の玉ねぎや埼玉の古代米を加えてじっくり煮込んだ「そのまま食べられる」ペースト状調味料です。

原材料

原材料は自然由来のもの

  • イタリアウンブリア産オリーブオイル
  • イタリアウンブリア産ひまわりオイル
  • 群馬産又は徳之島産ニンニク
  • 国産玉ねぎ
  • きび砂糖
  • 徳之島産黒糖
  • 徳之島産パパイヤ
  • 徳之島産真塩
  • 徳之島産シークニン
  • 徳之島産島辛子
  • 群馬産唐辛子
  • カイエンペッパー
  • オーストラリア塩湖の結晶塩
  • 食王スペシャル(徳之島産鮪鰹の刺身を低温熟成させた世界有数の旨味)

※開封後は冷蔵保存し、早めにお上がりください。

こりゃヤバい埼玉

商品名

こりゃヤバい埼玉 65g

販売価格

1,204円(税込1,300円)

この商品は声楽家兼イタリア料理研究家「おじにい」の調味料シリーズです。

「王冠の雫(しずく)」シリーズのノウハウを生かし、体の免疫力を上げる良質の食材を多数バランスよく使用したアフターコロナ対応の調味料シリーズ第2弾

食王の地元埼玉県の食材の底力を、全国の人に知ってもらうための「ご当地こりゃヤバい」第2弾。キハダマグロの低温熟成、淡路島の玉ねぎや埼玉の古代米はそのままに、深谷ネギ、川越のサツマイモ、越生茂呂山の柚子の他、狭山茶、赤ワインの他、埼玉が誇る優良食品工場のカツオ、昆布、抽出に薬品を使用しない一番搾りの菜種油も使用。
どうだ!埼玉!

原材料

  • 国産玉ねぎ(淡路島)
  • 紅赤いも(川越)
  • きび砂糖
  • 塩湖の天然結晶塩(オーストラリア産)
  • 長ネギ(深谷)
  • キハダマグロ低温熟成(徳之島)
  • 菜種油 注1 (オーストラリア産 精製埼玉熊谷)
  • 柚子スライス&柚子果汁(越生毛呂山)
  • 有機古代米(行田吉見)
  • 有機酸化防止剤譜不使用赤ワイン(小川町)
  • 鰹節(鹿児島)
  • 昆布(北海道)
  • 狭山茶(狭山所沢)
  • ほうじ茶(狭山所沢)
  • ガラムマサラ
  • 唐辛子(国産)
  • 注1:テラコール加工(テラヘルツなどの振動によりオイルを分子レベルからナノ化。抗酸化性などをUP)

※開封後は冷蔵保存し、早めにお上がりください。

食王オリジナル 万能調味オイル
王冠の雫シリーズ

「王冠の雫」シリーズは、長寿世界一といわれる鹿児島県徳之島や、スローフードの県として有名な群馬県の最高品質の食材に、イタリア産良質オリーブ油などを加え、オリジナルな製法で手作りした万能調味オイルです。

「調味オイル」として食材に混ぜて使うこともできますし、「仕上げオイル」として直接掛けてもお召し上がりいただけます。

「王冠の雫」シリーズの7つの特徴

  • 1簡単に食材の持味を変えないで旨味や栄養価をアップ
  • 2かけてもよし、炒めてもよし、漬け込んで焼いてもよし、和洋中で使用できる万能オイル系調味料
  • 3調理の時間を大幅に短縮でき、アマチュアでもプロ的な料理に変貌させます。
  • 4保存料、化学的調味料等の食品添加物を一切使用しないので安心安全
  • 5プロが様々なアレンジで使用して、個性的なオリジナル料理のサポートに
  • 6各地の素晴らしい食材の良さを取り込んだ、オンリーワンの調味料
  • 7皿の上の料理や食材に直接かけて食べる「仕上げ調味料」

王冠の雫

食王オリジナル 万能調味オイル
「王冠の雫」シリーズ
「琥珀(こはく)」

琥珀は、最も多くの人に利用いただきたい作品です。

体の免疫力を上げる良質の食材を多数バランスよく使用することにより、食材の持ち味を生かし、旨味も栄養価もアップできる「仕上げ調味料オイル」です。

原材料

イタリアウンブリア産エクストラバージンオイル

  • イタリアウンブリア産エクストラバージンオイル
  • 群馬産又は徳之島産ニンニク
  • 徳之島産真塩
  • オーストラリア塩湖の結晶塩
  • 食王スペシャル(徳之島産鮪鰹の刺身を低温熟成させた世界有数の旨味)

※ご使用の際はフタをよく占めて沈殿物とよくシェイクしてから使用してください。

※開封後は早めにお上がりください。

食王オリジナル 万能調味オイル
「王冠の雫」シリーズ
「瑪瑙(めのう)」

瑪瑙は琥珀のピリ辛バージョンです。琥珀の成分特徴はそのままに、群馬県と徳之島産の無農薬島唐辛子、インド産のカイエンペッパーを絶妙なバランスで配合することで、旨みのある辛さを加えた商品です。

原材料

群馬産唐辛子、徳之島産唐辛子、カイエンペッパー

  • 群馬産唐辛子、徳之島産島唐辛子、インド産カイエンペッパーのブレンド
  • イタリアウンブリア産エクストラバージンオイル
  • 群馬産又は徳之島産ニンニク
  • 徳之島産真塩
  • オーストラリア塩湖の結晶塩
  • 食王スペシャル(徳之島産鮪鰹の刺身を低温熟成させた世界有数の旨味)

※ご使用の際はフタをよく占めて沈殿物とよくシェイクしてから使用してください。

※開封後は早めにお上がりください。

食王オリジナル 万能調味オイル
「王冠の雫」シリーズ
「翡翠(ひすい)」

翡翠は、琥珀そのままに、素晴らしい薬効成分が証明された徳之島の奄美しまアザミを、フリーズドライにして、色合いや風味を最大限引き出した状態で、シンプルに加えた、栄養価をさらに強化した商品です。

向春草(アマミシマアザミ)

奄美しまアザミとは?

奄美しまアザミは、キク科のアザミ属の多年草で、食材としてはあまり知られていませんが、国立大学法人琉球大学熱帯生物圏研究センターの研究により、さまざまな栄養が備わっていることが明らかになっています。

① ポリフェノールがたくさん含まれている。
奄美しまアザミはポリフェノール含量が高く、市販のレタスやブロッコリー、キャベツなどに比べ6~7倍と言われています。

② 油にはα-リレノン酸がたくさん含まれている。
奄美しまアザミの油には、人の健康維持に役立つと注目されているα-リノレン酸(オメガ3脂肪酸)が豊富に含まれています。

③ 奄美しまアザミの機能性
(1)シマアザミ抽出物は脂肪酸合成酵素遺伝子の発現を抑制します。
(2)非アルコール性肝障害の原因である肝臓への脂肪蓄積(脂肪肝)を抑制し、肝障害マーカー(AST、ALT)を抑制します。
(3)血液中の遊離脂肪酸濃度を減少させます。

※国立大学法人琉球大学熱帯生物圏研究センターの分析結果および独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構の研究結果より引用。

原材料

徳之島産フリーズドライ製法の奄美しまアザミ

  • 徳之島産フリーズドライ製法の奄美しまアザミ
  • イタリアウンブリア産エクストラバージンオイル
  • 群馬産又は徳之島産ニンニク
  • 徳之島産真塩
  • オーストラリア塩湖の結晶塩
  • 食王スペシャル(徳之島産鮪鰹の刺身を低温熟成させた世界有数の旨味)

※翡翠は注文販売の商品です。ご注文をいただいてから製造しますので、発送まで約10日掛かります。

※ご使用の際はフタをよく占めて沈殿物とよくシェイクしてから使用してください。

※開封後は早めにお上がりください。